宋父亲自下手,把野猪从蜕皮开始,把野猪处理干净,宋昭昭也想起来,家中的猪油快要不多了,正好现在有了一只野猪,刚刚好可以用来做猪油。
宋昭昭把猪板油从宋父那里要来,先是烧了一锅温水,把猪板油清洗干净,然后切成了小块,锅中的水热了后,宋昭昭把猪板油放了进去,猪板油的腥味很重,宋昭昭又放了一些野葱生姜之类的带进去一起翻炒,锅内的猪板油已经发出滋滋的声响,宋昭昭又倒进去一小碗的清水,加了清水的猪板油更能熬出雪白色的猪油,锅内的水分渐渐没有了,宋昭昭把锅灶里的火变小,慢慢的熬制。
猪板油已经逐渐的变小,而且还是金黄色的,宋昭昭捞出了猪油渣,拿出了盛放猪油的罐子,把锅内刚刚稀释出来的猪油盛了进去。
就这样,一碗白花花的猪油就熬制成功了。刚刚捞出来的猪油渣也不能浪费。宋昭昭往油渣中加入一些适量的白糖、拌匀,然后在锅中蒸一会,待油渣变软、变糯,也就可以吃了。
第43章 苋菜
把猪油炼制好了,宋昭昭想起了刚刚在后山采摘的木耳和野苋菜,想着用它们来做一顿木耳和野苋菜的包子,现在家中有了这么大的一只野猪,肉肯定是够够碰到了,今天就好好的开一顿荤。